Suppenschmankerl und Vorspeisen

Werdenfelser Lebernocker'l Suppe ~
Wurzelgemüse
5,80€
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Rindsboullion ~
Kräuterpfannkuchen
5,50€
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Frisches Reiberdatschi ~ hausgebeizter Lachs
Senf-Honig-Dill-Dip ~ Bruschetta
12,80€ ***

Salatkompositionen

Wildkräutersalat
8,50€

~ dazu karamellisierter Ziegenkäse
Austernpilze ~ Vanilletomaten
17,80€
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Schweizer Wurstsalat von der Regensburger
Bergkäse ~ Zwiebeln ~ Essiggurke
9,80€
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Hauptspeisen

Klassiker aus dem Rohr

Schweinsbraten mit Kruste
Bayrisch-Kraut ~ Speckwürfeln ~ zweierlei Knödel
11,80€ ~ groß 14,80€
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Resch gebratene ½ hintere Schweinshaxe
Speckkrautsalat ~ handgedrehte Kartoffelknödel
15,80€
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Vom Werdenfelser Rind

Gesottene Ochsenbrust in der Brühe
Wurzelgemüse ~ Rote Beete-Kartoffeln
frischer Meerrettich
19,80€
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Aus der Pfanne

Schweineschnitzel in Semmel-Sesam-Panade
Pommes Frites ~ Wildkräuter
13,80€ ~ groß 17,80€
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Bratkartoffeln ~ Pfannengemüse
23,50€
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Vegetarisch

Käsespatz'n mit dreierlei Käse
frische Röstzwiebeln ~ Wildkräuter
14,50€
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Knödel Dreierlei
hausgemacht von Roter Beete, Spinat und Schafskäse
Schwammerlrahm
frische Röstzwiebeln ~ Parmesanspäne
16,80€
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Unbedingt probieren

Dry Age Steak vom heimischen Rind
Bauernbrot in Kräuterrührei
Schmelzzwiebeln ~Tomate ~ Speck
zweierlei Butter ~ Wildkräuter
250g ~ 28,80€
350g ~ 36,80€
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Vom Wildbret

Hamburger vom regionalen Hirschkalb
Blauschimmelkäse ~ Speckstreifen ~ Steinpilzmayonnaise ~ Preiselbeeren ~ geröstete Babykartoffeln
21,50€
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Rehgulasch ~ Brezen-Knödel
Pfirsich ~ Preiselbeeren ~ Speckrosenkohl
24,80€
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Fisch

Zanderfilet auf der Haut gebraten
hausgemachte Safranbandnudeln
Rote Beete Chutney ~ Wildkräuter
24,50€
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Dessert

Kaiserschmarn im Glas
Zwetschgenröster ~ Sahne
6,80€
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Panna-Cotta vom Rosmarin
zweierlei von der Himbeere ~ Schokocrumble
7,80€
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